Phở Tái Chín (Signature)

Phở Tái Chín (Signature): Chín là phần thịt bò được luộc sẵn, thái bản to mỏng vừa miếng. Tái là phần thịt bò tươi thái lát nhỏ vừa miếng được đập dập dội nước dùng sôi lên thịt hoặc trần kĩ tuỳ khẩu vị khách hàng.