PHỞ BÒ ĂN VỚI CHANH HAY GIẤM TỎI? CÁCH ĂN PHỞ BÒ NGON ĐÚNG ĐIỆU

Phở bò là một món ăn không còn xa lạ với người Việt Nam. Trên bàn phục vụ các món phở bò thường có thêm chanh hoặc giấm tỏi. Chanh hay giấm đều là các gia vị có tính chua, vậy phở bò ăn với chanh hay giấm tỏi. Cùng Phở Thìn 1955 trả lời câu hỏi này nhé

Phở bò ăn với chanh hay giấm tỏi? Cuộc tranh cãi không hồi kết

Mặc dù chỉ là loại gia vị cho thêm, làm tăng thêm hương vị cho phở bò, nhưng việc lựa chọn ăn phở bò cùng chanh hay giấm tỏi lại là chủ đề gây nhiều tranh cãi mà không có hồi kết. Chanh và giấm tỏi khi ăn với phở đều giúp làm cân bằng lại vị với nước dùng ninh từ xương. Sự khác biệt ở đây là giấm ngoài vị chua còn có hậu ngọt nhẹ, thoảng mùi nem chua, còn chanh hay quất thì có mùi thơm tự nhiên của hoa quả tươi.

Nếu là người sành ăn, thì chắc chắn chỉ sử dụng giấm khi ăn phở bò. Nhiều luồng ý kiến là ăn phải chuẩn bị mới thấy ngon được. Số khác thì cho rằng tuỳ vào khẩu vị của từng người mà lựa chọn chanh hoặc giấm tỏi để ăn kèm cho phù hợp.

Bạn đọc Nguyễn Tuấn Quang chia sẻ: "Sự việc tranh cãi ăn giấm hay vắt chanh khi ăn phở không phải bây giờ mới diễn ra. Bản thân mình cũng là một người thích ăn phở và mình có cách ăn của riêng mình, phù hợp với vị giác của mình. Món ăn là dành cho mọi người và việc của mọi người là thưởng thức. Còn "dễ dãi" với ẩm thực hay không, thì điều đó còn tùy thuộc địa vị của người đó như thế nào, là ai...".

Ăn phở với chanh hay với giấm thì yếu tố sức khỏe khoa học cũng không ảnh hưởng nhiều, mỗi người một vị, quan trọng hơn hết là có thích món ăn đó hay không.

Cách ăn phở bò ngon đúng điệu

Chẳng phải ngẫu nhiên mà phở có mặt trong nhiều tác phẩm văn học, trong thơ ca và khi nói đến ẩm thực Việt Nam, người ta nghĩ ngay tới món ăn được xem là quốc hồn, quốc tuý này.

Phở là món ăn khiến những người con xa xứ đau đáu mỗi khi nhớ về quê hương, là món ăn mà những người nước ngoài khi đến Việt Nam nhất định phải nếm thử. Phở có nhiều biến thể theo vùng miền, theo tên gọi nhưng nổi tiếng nhất vẫn là phở Hà Nội.

Phở bây giờ khác với ngày xưa. Nhiều người ăn chỉ là ăn, ăn cho no chứ không phải ăn để thưởng thức. Những người sành ăn, họ lo sợ phở truyền thống ngày càng mai một và mất đi sự tinh túy vốn có.

khi thưởng thức phở, chưa cần ăn mà ngay từ khi ngửi thấy mùi phở, những vị khách sành ăn đã thấy hương vị "nhuận" rồi, cảm thấy rất dễ chịu. Về cảm quan, những lát thịt bò trong bát như những cánh hoa rủ xuống, chứ không phải là những lát thịt được đặt đuồn đuỗn. Khi ăn miếng đầu tiên, tôi đã cảm thấy yên tâm về chất lượng, các miếng thịt ngon đều như nhau, càng ăn càng ngon.

Với những ai từng một lần được thưởng thức đúng món phở tinh túy đúng điệu Hà Nội, khi ra về chắc chắn sẽ hẹn ngày gặp lại, không chỉ do sự lôi cuốn của những món ăn ngon mà còn bởi sự ngưỡng mộ trước những hiểu biết về văn hóa, về nhân sinh quan của nghệ nhân ẩm thực đất Hà Thành.

Phở bò ăn với chanh hay giấm tỏi? Người sành ăn thì sẽ ăn phở bò với giấm tỏi để giữ trọn hương vị gốc của món ăn. Thế nhưng đây cũng là sở thích, là khẩu vị riêng của mỗi người, đáng được tôn trọng.

Chỉ có một lưu ý nhỏ cho những người muốn ăn phở ngon, hãy tìm quán ăn chuyên phục vụ phở bò, hoặc chuyên phục vụ phở gà. Lý do là vì quán bán cả hai loại có thể nấu theo kiểu “ăn liền”, tức là dùng chung một nồi nước lèo cho cả hai loại phở. Chắc chắn bạn không thể thưởng thức một tô phở trọn vị nếu ăn ở những quán như vậy.

Chọn quán phở bò nào là đúng vị?

Dù là có nhiều biến thể trong món phở theo năm tháng, thì món phở bò truyền thống của những thương hiệu phở gia truyền vẫn mang trong mình những hương vị ẩm thực đậm nét văn hoá dân tộc. Bạn có thể tìm thấy quán phở ở khắp mọi nơi, mọi tỉnh thành nhưng chắc chỉ Phở Hà Nội mới ngon.

Phở Thìn Bờ Hồ là thương hiệu phở gia truyền lâu năm nhất tại Thủ đô Hà Nội. Là món ăn được phục vụ trong Hội nghị Thượng đỉnh Mỹ - Triều, Phở Thìn Bờ Hồ đã để lại nhiều Dư âm trong lòng thực khách với Menu các món phở bò truyền thống cùng với hương vị nước dùng gia truyền chuẩn vị Bắc. Công thức nước phở 70 năm cùng với các thế hệ cha truyền con nối tại các cơ sở của Phở Thìn Bờ Hồ đã mang lại những giá trị truyền thống chỉ không phải ở đâu cũng có.

Xem thêm: Phở Thìn Bờ Hồ - Tinh hoa ẩm thực dân tộc

Ăn phở bò với giấm tỏi hay chanh hoặc lựa chọn quán phở bò như thế nào là sự lựa chọn của riêng bạn. Tuy nhiên hãy có những lựa chọn thông minh để thưởng thức tốt nhất các hương vị truyền thống đậm đà.